畜牧獸醫專業是畜牧獸醫系傳統專業，自治區精品專業。旨在培養與我國社會主義現代化建設要求相適應，德、智、體、美全面發展，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的具有必要的文化素質和良好的職業道德，掌握畜牧獸醫行業各職業崗位生產經營、管理、技術服務等一線知識和技術技能，具有一定的組織能力、社會適應能力、創新創業能力、專業職業生涯發展能力的，面向現代畜牧業領域的高素質勞動者和技能型人才。

主要開展的專業課程有：動物微生物與免疫、家畜解剖生理、動物營養與飼料、獸醫基礎、動物傳染病，動物寄生蟲病、中獸醫基礎、獸醫臨床診斷技術、家畜繁育、動物防疫與檢疫技術、動物外科與產科技術、動物內科技術以及豬生產、牛羊生產、禽生產等課程。