李明，男，1965年出生，1987年畢業于內蒙古農牧學院畜牧系畜牧專業。中共黨員、高級講師。2015年之前，在原扎蘭屯農牧學校任教，先后擔任畜牧科副科長、科長職務。2015—2018年擔任扎蘭屯職業學院教務處負責人，分管全院教學研究與學生學籍管理工作，同時承擔畜牧獸醫系專業教學工作。2019年至今，在畜牧獸醫系任教。

1998年被評為內蒙古自治區“優秀教師”；2009年被評為首屆“全國農業職業教育教學名師”；2010年被遴選為國家“西部之光”訪問學者，獲國家教育部、中共中央組部、國家科技部，國家科學院頒發的證書；2011年被評選為“內蒙古自治區中等職業學校畜牧獸醫專業學科帶頭人”；2014年被評為呼倫貝爾市首批“百名英才”；2014年被評為“扎蘭屯地區首批行業科技領軍人物（科研類）”。2016、2017年被評為學院科研工作先進個人；2018年被評為扎蘭屯市“十二五”科技創新人才、2018年被評為內蒙古自治區第八批“草原英才”；2019年呼倫貝爾領軍人才；近五年來，連續4年被評為扎蘭屯市優秀科技特派員。

主編全國職業教育規劃教材《牛羊生產》兩部、主編《實用養殖技術》教材一部、主編《肉牛育肥技術》培訓教材一部，參編教材《牛的生產與經營》一部，參編“科技特派員創新創業指南”等專著兩部，參譯《后備牛培育》專著一部。在各級各類專業期刊上發表專業論文40多篇，教研論文20余篇。參與的專業課題獲自治區豐收計劃二等獎一項。參加職業教育科研課題獲全國農業職業教育成果獎一等獎一次、二等獎兩次、三等獎三次。編撰內蒙古自治區地方標準兩部。

在從事畜牧獸醫專業教學在工作的同時，積極開展科研、專業培訓與畜牧業技術推廣工作。